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Ventajas de la cocina de mercado

Ventajas de la cocina de mercado

Cuando decidimos apostar por hacernos un hueco entre los restaurantes de cocina de mercado en Valencia, lo hicimos pensando en nuestros clientes. Queríamos ofrecerles una cocina de calidad en la que todos los platos fueran elaborados con productos frescos de primera calidad. ¿Sabes cuántas cosas aporta realmente este tipo de cocina? Te lo contamos en este post.

La cocina de mercado, tal y como te hemos adelantado, es un tipo de cocina que se caracteriza por basarse en alimentos frescos de temporada que son adquiridos en el mercado local. Esta filosofía aporta muchas más ventajas de las que puede parecer, principalmente a nuestros clientes, pero también a la cadena de producción en la que se encuentra inmerso nuestro negocio.

Por un lado, ser uno de los principales restaurantes de cocina de mercado en Valencia nos obliga a cambiar la carta con mucha más frecuencia que a otros restaurantes, ya que ésta debe adaptarse a los productos disponibles en cada temporada. Así conseguimos una oferta más dinámica de la que no se cansan nuestros clientes que siempre encontrarán algo nuevo que probar.

Por otro lado, la cocina de mercado contribuye a mejorar la economía del pequeño negocio local, ya que los productos en los que se basa esta cocina son adquiridos diariamente en el mercado y en las tiendas de productos de la zona.

Y en tercer lugar, para los clientes es la mejor garantía de disponer de platos de primera calidad, elaborados con productos siempre frescos y de temporada que constituyen la mejor forma de comer de una manera saludable, equilibrada y deliciosa.

Si te apetece probar alguno de los platos de esta temporada, ven a vernos. En La Despensa de la Duquesa te esperamos con una carta deliciosa que podrás disfrutar en un ambiente que combina a la perfección modernidad y clasicismo.

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