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Falsos mitos de la cocina creativa

Falsos mitos de la cocina creativa

La oferta de restaurantes típicos, arrocerías y marisquerías en nuestra ciudad es amplia y muy variada. Pero de lo que hay escasez y exclusividad es de restaurantes de cocina creativa en Valencia, un concepto diferente de ir a comer o cenar, que a veces es denostado sin conocimiento por quienes creen que se trata de una cocina escasa y cara, dos de los grandes mitos sobre este tipo de cocina.

En La Despensa de la Duquesa queremos desterrar de una vez por todas los clichés que existen en torno al concepto de cocina creativa. En parte porque bajo este campo existen tantos conceptos, técnicas y variedad como puedas imaginar, debido a que la creatividad es la esencia de este tipo de cocina.

Si lo que buscas es comer sin parar durante horas hasta que tu cuerpo aguante, evidentemente los restaurantes de cocina creativa en Valencia no serán la mejor opción. Pero tampoco es cierto que un establecimiento de este tipo la cantidad de comida sea reducida. Al final, un menú suele tener, por norma general, la misma abundancia que en un restaurante convencional, solo que aquí el objetivo no es llenarte o simplemente comer, sino buscar emociones, conocer nuevo sabores y probar experiencias distintas.

Sobre el precio, otro de los falsos mitos, habrá de todo. En nuestro restaurante hemos demostrado que calidad no está reñida con el bolsillo, pero habrá quien prefiera pagar menos por más cantidad. Aun así, los expertos suelen decir que en España podemos disfrutar de que los restaurantes creativos son de los más baratos del mundo. Y un apunte: tampoco es cierto que los cocineros creativos no sepan hacer los platos de toda la vida. Al contrario, para innovar deben conocer los sabores tradicionales.