Consejos para el maridaje de vinos y comidas

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Consejos para el maridaje de vinos y comidas

En nuestra experiencia como uno de los mejores restaurantes de cocina creativa en Valencia podemos afirmar que en nuestro establecimiento no solo ofrecemos platos de calidad, sino que también cuidamos mucho la selección de bebidas, en especial de los vinos. Esta vez nos gustaría aprovechar las próximas líneas para darte algunos consejos sobre maridaje a la hora de combinar vinos y bebidas.

En primer lugar te recordamos que primero debe elegir los platos del menú y después la bebida. Como normal general es importante no servir un vino de mayor cuerpo precediendo a uno ligero, ya que correrías el riesgo de que el segundo te resultase insípido al paladar. Por ejemplo los vinos jóvenes son ideales para platos de sabores fuertes como el cordero, los guisos de verduras o la carne de res.

Como uno de los restaurantes de cocina creativa en Valencia más conocidos queremos señalar que los vinos blancos y espumosos funcionan muy bien con los pescados y también con las carnes blancas como el cerdo o el pollo. Ten en cuenta que son aromáticos, penetrantes y llenos de sabor. Sin embargo muchos de nuestros comensales se decantan por un vino tinto a la hora de comer un plato de carne roja de vacuno, pero también para aquellas elaboraciones que tengan tomate o caldo de ternera. De todas formas se trata de una cuestión de equilibrio: los vinos más complejos funcionan mejor con platos ligeros y viceversa.

En La Despensa de la Duquesa somos un restaurante especializado en cocina creativa y de autor. Cuidamos al máximo la selección de todos nuestros productos e ingredientes, y te garantizamos un trato personalizado y a medida.